Populaire tuinbonendip uit Marokko.
Benodigdheden voor 4-6 pers:
300 g gedroogde tuinbonen (een nacht laten weken in ruim water)
2 à 3 teentjesn knoflook, gehalveerd
1-2 tl gemalen omijnzaad
1 tl gemalen koriander
3 el olijfolie
sap van 1/2 citroen
zout, peper
paprikapoeder en (gedroogde) tijm of "záatar / za'atar"
verschillende soorten rauwkost
Bereidingswijze:
Laat de tuinbonen uitlekken, verwijder de rimpelige schillen en doe de bonen ine en grote steelpan. Voeg zoveel water toe dat ze net onder staan. Roer de knoflook, komijn en koriander erdoor en breng aan de kook. Laat ca. 5 minuten koken.
Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat de bonen zachtjes 1 uur sudderen (houd wel in de gaten of ze nog onder water staan). Giet de tuinbonen af, maar bewaar het kookvocht.
Pureer de nog warme bonen met de knoflook in een blender of met de keukenmachine en voeg geleidelijk wat van het kookvocht toe om het smeuïg te houden. Roer de olie en het citroensap erdoor tot er een gladde puree ontstaat. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Doe de puree in een mooie kom, bestrooi met paprikapoeder en tijm of met záatar. Serveer de tuinbonendip warm met de rauwkost.
* Záatar of Za'atar is een oosterse specerijenmix. Kijk hiervoor bij Marokkaanse winkels of koop de mix van het merk Canaan bij een van de verkoopadressen.
woensdag 7 maart 2012
dinsdag 6 maart 2012
FoodThought 6-10
Ik twitter over gezonde voeding en afvallen, met een flinke dosis "Anja" erbij (het is tenslotte sociale media). De serieuze noot is zeker belangrijk. Zo twitter ik "FoodThoughts", gedachten en zinnen die bij kunnen dragen aan een slankere versie van jezelf. Hieronder staan de nummers 6 tot en met 10, de nummers 1 tot en met 5 vind je hier (klik).
6: Chocolade verandert je humeur niet en maakt je niet zelfverzekerder. Je hangt er zelf een "waarde" aan.
7: Veel mensen vergelijken hun porties. Als je man 1,85 is en jij 1,65: waarom zou jij dan hetzelfde moeten eten (of andersom).
8: Een buffet is zó opgemaakt dat je kunt kiezen, niet dat je van alles (veel) moet eten.
9: Als je R U S T I G eet, P R O E F je het beter, geniet je er volop van en hoef je ook niet méér.
10: Eten wat je wil op dat feestje van vanavond? "Verdien je toetje terug" met een flinke (!!) portie beweging de dag erna.
Ook meteen de FoodThoughts kunnen lezen? Volg mij dan op Twitter!
6: Chocolade verandert je humeur niet en maakt je niet zelfverzekerder. Je hangt er zelf een "waarde" aan.
7: Veel mensen vergelijken hun porties. Als je man 1,85 is en jij 1,65: waarom zou jij dan hetzelfde moeten eten (of andersom).
8: Een buffet is zó opgemaakt dat je kunt kiezen, niet dat je van alles (veel) moet eten.
9: Als je R U S T I G eet, P R O E F je het beter, geniet je er volop van en hoef je ook niet méér.
10: Eten wat je wil op dat feestje van vanavond? "Verdien je toetje terug" met een flinke (!!) portie beweging de dag erna.
Ook meteen de FoodThoughts kunnen lezen? Volg mij dan op Twitter!
zaterdag 3 maart 2012
100 tips om snel af te vallen!
Ja, dan kom je hier op mijn blog en verwacht je maar liefst honderd tips om zo snel mogelijk een flinke hoeveelheid kilo's kwijt te raken. Maar helaas, die staan hier niet. Sterker nog: ik hou hier een vurig pleidooi om niet op die tour te gaan!
Waarom is snel afvallen slecht?
Zo zwart-wit is het niet. Als je een lange tijd niet erg gezond hebt gegeten en/of je hebt veel tijd op je kont gezeten, dan kan het best zo zijn dat als je let op je voeding en je gaat flink bewegen, je relatief snel afvalt. En zo lang dat gaat op een manier die jij prettig vindt en je hebt verder geen klachten, dan is dat geen probleem.
Maar veel mensen zijn als het ware op zoek naar de heilige graal op afslankgebied. En als er één ding is wat alle dieetonderzoeken hebben uitgewezen dan is het wel dat dát er niet is. Er is geen kant-en-klare quick fix die voor iedereen werkt.
"Op dieet gaan" of "snel afvallen" met allerlei bijzondere pillen, poeders, kuren, shakes en repen, superveel sporten of streng lijnen... aan al die dingen kleven veel nadelen. Ik noem bijvoorbeeld
* het niet vol kunnen houden (want eerlijk is eerlijk: wie leeft er nu z'n hele leven, inclusief feestdagen op maaltijdshakes?)
* het zomaar beginnen met een rigoureus plan (echte verandering in je leven aanbrengen kost tijd)
* veel te weinig eten, (want "honger is een bewijs dat het werkt!") tekorten oplopen qua voedingsstoffen en de hele dag chagrijnig, moe, HONGER!
* jezelf eten of drinken ontzeggen (cho-co-laaaaaaa! cho-co-laaaaaaaa!!!! en na een paar dagen verandert je collega ineens in een wandelende bonbon). Alles wat niet mag, is aantrekkelijk!
* de moeite die het kost om jezelf te motiveren en in actie te laten komen (ik MOET naar de sportschool!)
* uit eten gaan is niet leuk meer, op je werk bij de lunch kijken je collega's raar op, want jij eet twee blaadjes sla en iets wat lijkt op.... ehhh.... nou ja, het komt uit een zakje en het ruikt naar chemische aardbei.
En dat zijn slechts een paar van de gevolgen. Hier geen 100 tips om af te vallen. Maar wat dan wel? Kijk eens rond op mijn website. Afvallen is een persoonlijke zaak, dat komt zowel in de groepscursus als in de individuele begeleiding terug. En tussen ons gezegd en gezwegen: alle artikelen die wél 100 supertips tonen, hebben waarschijnlijk precies dezelfde nadelen als hierboven!
Waarom is snel afvallen slecht?
Zo zwart-wit is het niet. Als je een lange tijd niet erg gezond hebt gegeten en/of je hebt veel tijd op je kont gezeten, dan kan het best zo zijn dat als je let op je voeding en je gaat flink bewegen, je relatief snel afvalt. En zo lang dat gaat op een manier die jij prettig vindt en je hebt verder geen klachten, dan is dat geen probleem.
Maar veel mensen zijn als het ware op zoek naar de heilige graal op afslankgebied. En als er één ding is wat alle dieetonderzoeken hebben uitgewezen dan is het wel dat dát er niet is. Er is geen kant-en-klare quick fix die voor iedereen werkt.
"Op dieet gaan" of "snel afvallen" met allerlei bijzondere pillen, poeders, kuren, shakes en repen, superveel sporten of streng lijnen... aan al die dingen kleven veel nadelen. Ik noem bijvoorbeeld
* het niet vol kunnen houden (want eerlijk is eerlijk: wie leeft er nu z'n hele leven, inclusief feestdagen op maaltijdshakes?)
* het zomaar beginnen met een rigoureus plan (echte verandering in je leven aanbrengen kost tijd)
* veel te weinig eten, (want "honger is een bewijs dat het werkt!") tekorten oplopen qua voedingsstoffen en de hele dag chagrijnig, moe, HONGER!
* jezelf eten of drinken ontzeggen (cho-co-laaaaaaa! cho-co-laaaaaaaa!!!! en na een paar dagen verandert je collega ineens in een wandelende bonbon). Alles wat niet mag, is aantrekkelijk!
* de moeite die het kost om jezelf te motiveren en in actie te laten komen (ik MOET naar de sportschool!)
* uit eten gaan is niet leuk meer, op je werk bij de lunch kijken je collega's raar op, want jij eet twee blaadjes sla en iets wat lijkt op.... ehhh.... nou ja, het komt uit een zakje en het ruikt naar chemische aardbei.
En dat zijn slechts een paar van de gevolgen. Hier geen 100 tips om af te vallen. Maar wat dan wel? Kijk eens rond op mijn website. Afvallen is een persoonlijke zaak, dat komt zowel in de groepscursus als in de individuele begeleiding terug. En tussen ons gezegd en gezwegen: alle artikelen die wél 100 supertips tonen, hebben waarschijnlijk precies dezelfde nadelen als hierboven!
Abonneren op:
Posts (Atom)